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广西民族特色小吃展示会 吹响八桂小吃“集结号”
发布时间:2015-08-07 14:11:17 作者:

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   以前常常做“白日梦”,想一次吃到水街九记伦教糕、开口枣、梧州糯米糍;水街糯王肠粉和横县大肉粽、水晶粽;水街“邕味”老友干捞粉、老友云吞面、邕城茄汁干捞粉;桂林桂花糕、恭城油茶、柳州铜锣米饼;玉林牛肉丸、玉林牛巴粉、梧州龟苓膏;壮乡血肠、瑶乡黑豆腐、融水五香灰水粽;宜州竹叶粽、南丹糖糕粑、毛南狗屁粑等等各具风味的广西小吃。

  而当7月31日准时出现在由广西烹饪餐饮行业协会主办,广西烹协小吃委员会、南宁市水街美食协会承办,北港商贸有限公司、南宁市西乡塘区食品药品安全服务协会协办的“广西民族特色小吃展示会”现场时,原来那种“白日梦”奇幻感,变成瞬间满“嘴”放光,变成了亢奋亢奋亢奋,要吃要吃要吃!酸的,甜的,苦的,辣的,咸的,统统到我碗里来!

  与其说是贪吃(吃货本色嘛),不如说是偏爱小吃骨子里头所散发出的市井(乡土)野趣。小吃,通常相对于盛宴佳馐,更接地气,专指市井村野饮食而言,可说是民族文明的精髓、民俗美学的呈示和民间文化的结晶,也同样受到当地气候、物产、风土民情等不同因素的影响,会形成各地特有的不同口味,造就了各地不同的饮食文化。

  正如广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文在展示会上所说:“广西是一个以壮族为主,汉、苗、瑶、侗等多民族聚居的省区,人口众多,地大物博,民情淳朴,形成了丰富多彩、风味各异的风味小吃及其饮食文化。有着‘百年水街 百年美食’的水街美食,便是广西地方特色饮食文化的一个典型代表。本次广西民族特色小吃展示活动参展的品种达150多个,涵盖了桂北风味、桂中风味、桂东南风味、沿海风味、桂西风味,是我区历年来规模最大、品种最多、范围最广、特色最浓的一次专门展示民族地方特色小吃的活动,对挖掘、传承、创新广西悠久的小吃和饮食文化有着重要的意义。”

  错过此次小吃“盛宴”的吃货们,也别太郁闷哦,在近期陆续开展的“2015南宁·东南亚国际美食节”和”第十六届中国美食节“上,这些民族特色小吃还将“聚”到一块,上演风味大戏哦。

   《食尚》记者 梁宇 文/图



作者: 来源:南宁新闻网-南宁晚报
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