您当前的位置: 广西亚游app苹果下载 > 美食

亚游app苹果下载
国内 美食
明厨亮灶工程让厨房从闲人免进变成欢迎监督
发布时间:2015-12-25 15:16:24 作者:谭妍薇

BBRTV12月25日消息(记者/谭妍薇)明厨亮灶,是国家食品药品监督管理局推行的一项利民工程,即让消费者坐在饭店大厅或包间,就可以通过透明玻璃或大屏幕将后厨的“一举一动”尽收眼底。今天上午,自治区食品药品监督管理局举行“明厨亮灶”现场会,通过直观和视频方式向消费者展示了从“厨房重地,闲人免进”到“明厨亮灶,欢迎监督”的变化。

上午十点多,现场会的代表们来到参观的第一个地点:广西大学碧湖苑餐厅。进入餐厅厨房,厨师们正在有条不紊地为师生们准备着午餐。

为了让师生们吃得干净放心,学校每天都有监管人员实地到餐厅检查,此外全校十个食堂里装了180多个摄像头,通过7个工作站,进入学校食品安全自主管理平台,监管人员可以通过平台监控各个食堂的加工场所。师生们还可以通过扫描餐厅门口的二维码进入管理平台,了解自己每天吃到的食物是怎么加工出来的。广西大学西院餐厅经理黄小军说:“我们有一个专职试点管理员,天天去食堂,每天检查出现问题马上汇总公布出来,你是什么问题犯什么错,马上整改,把食品安全做到位。”

广西开展“明厨亮灶”工作后,以南宁市西乡塘区为试点,用餐者可以通过扫描二维码进入官方网络平台,看到餐饮服务单位厨房内部的食品或者照片,这也让每一个厨房都变得更加透明和开放。自治区食品药品监督管理局食品餐饮建管处处长杨积军告诉记者,这项工作将变成常态化,使餐饮服务单位的经营行为符合规范要求,同时把餐饮企业的信息及时公开接受社会监督,倒逼生产经营企业主动进行食品安全规范化。杨积军说:“名厨亮灶这项工作基本在全区推开,也有了一定的覆盖面,最主要的成效是促进食品安全的社会控制,促进食品安全信息公开。”

今后,有关部门还会推出专业的APP供市民下载使用,让更多的人来关注食品安全,也让更多人去监督食品安全。



[网编 黄海宁]


作者:谭妍薇 来源:北部湾在线
文章排行榜
广西亚游app苹果下载 (www.gxmtw.cn) 增值电信业务经营许可证:桂B2-20060044  Copyright © 2013 广西亚游app苹果下载 版权所有